General Knowledge - Science - Agriculture & Food Technology - Question And Answer
1. Agricultural Science Basics
प्रश्न 1. कृषि (Agriculture)
क्या है?
उत्तर. कृषि वह
विज्ञान और कला है जिसमें भूमि का उपयोग करके फसलों का उत्पादन, पशुपालन और संबंधित गतिविधियाँ की जाती हैं। यह मानव सभ्यता
की आधारशिला है और भोजन, कच्चा माल तथा रोजगार प्रदान करती
है।
प्रश्न 2. कृषि विज्ञान
(Agricultural Science) का महत्व क्या है?
उत्तर. Agricultural Science फसल उत्पादन बढ़ाने, मिट्टी की उर्वरता बनाए रखने, जल संसाधनों के सही
उपयोग और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने में मदद करता है। यह आधुनिक तकनीकों के
माध्यम से कृषि को अधिक उत्पादक और टिकाऊ बनाता है।
प्रश्न 3. मिट्टी (Soil)
क्या है और इसका कृषि में क्या महत्व है?
उत्तर. मिट्टी
पृथ्वी की ऊपरी परत है जिसमें खनिज, जैविक पदार्थ, जल और वायु होते हैं। यह पौधों को
पोषक तत्व, जल और सहारा प्रदान करती है, इसलिए कृषि उत्पादन की गुणवत्ता और मात्रा मिट्टी पर निर्भर करती है।
प्रश्न 4. मिट्टी के
प्रमुख प्रकार कौन-कौन से हैं?
उत्तर. मिट्टी के
प्रमुख प्रकारों में जलोढ़ मिट्टी, काली मिट्टी, लाल मिट्टी, लैटराइट
मिट्टी और मरुस्थलीय मिट्टी शामिल हैं। प्रत्येक मिट्टी का गुण और फसल उपयुक्तता
अलग-अलग होती है।
प्रश्न 5. फसल (Crop)
क्या कहलाती है?
उत्तर. फसल उन पौधों
को कहा जाता है जिन्हें मानव भोजन, पशु आहार या औद्योगिक उपयोग के लिए बड़े पैमाने पर उगाता है। गेहूँ,
धान, मक्का और दालें प्रमुख फसलें हैं।
प्रश्न 6. फसलों के
मुख्य प्रकार कौन-कौन से हैं?
उत्तर. फसलों को
मुख्य रूप से खाद्यान्न फसलें, दलहन,
तिलहन, नकदी फसलें और बागवानी फसलों में बाँटा
जाता है। यह वर्गीकरण उनके उपयोग और आर्थिक महत्व पर आधारित होता है।
प्रश्न 7. रबी, खरीफ और जायद फसलें क्या हैं?
उत्तर. रबी फसलें
सर्दियों में बोई जाती हैं जैसे गेहूँ, खरीफ फसलें मानसून में बोई जाती हैं जैसे धान और जायद फसलें गर्मियों में
उगाई जाती हैं जैसे तरबूज।
प्रश्न 8. जलवायु (Climate)
का कृषि पर क्या प्रभाव पड़ता है?
उत्तर. Climate तापमान, वर्षा, आर्द्रता और धूप के माध्यम से फसल वृद्धि को प्रभावित करती है। अनुकूल
जलवायु से उत्पादन बढ़ता है जबकि असामान्य जलवायु फसल हानि का कारण बनती है।
प्रश्न 9. सिंचाई (Irrigation)
क्या है?
उत्तर. Irrigation वह प्रक्रिया है जिसमें फसलों को आवश्यकता अनुसार
कृत्रिम रूप से जल प्रदान किया जाता है। यह वर्षा पर निर्भरता कम करता है और कृषि
उत्पादन को स्थिर बनाता है।
प्रश्न 10. उर्वरक (Fertilizers)
क्या हैं?
उत्तर. Fertilizers वे रासायनिक या जैविक पदार्थ हैं जो मिट्टी में पोषक तत्वों की कमी को पूरा करते हैं। नाइट्रोजन, फॉस्फोरस और पोटैशियम प्रमुख पौध पोषक तत्व हैं।
2. Modern & Smart Agriculture
प्रश्न 1. Modern Agriculture क्या है?
उत्तर. Modern Agriculture वह कृषि प्रणाली है जिसमें पारंपरिक तरीकों
के साथ आधुनिक मशीनों, वैज्ञानिक तकनीकों और डिजिटल टूल्स का
उपयोग किया जाता है। इसका उद्देश्य कम संसाधनों में अधिक उत्पादन और बेहतर
गुणवत्ता प्राप्त करना है।
प्रश्न 2. Smart Agriculture क्या कहलाती है?
उत्तर. Smart Agriculture वह उन्नत कृषि पद्धति है जिसमें Information
Technology, Sensors, Data Analytics और Automation का उपयोग किया जाता है। यह खेती को अधिक सटीक, कुशल
और लाभकारी बनाती है।
प्रश्न 3. Precision Agriculture क्या है?
उत्तर. Precision Agriculture वह तकनीक है जिसमें खेत के प्रत्येक
हिस्से की अलग-अलग जरूरतों के अनुसार बीज, पानी और उर्वरक का
उपयोग किया जाता है। इसमें GPS, Satellite Imaging और Soil
Sensors का प्रयोग होता है।
प्रश्न 4. Digital Agriculture क्या है?
उत्तर. Digital Agriculture में मोबाइल ऐप्स, सॉफ्टवेयर
प्लेटफॉर्म और डिजिटल डेटा का उपयोग करके खेती से जुड़े निर्णय लिए जाते हैं। इससे
मौसम, मिट्टी और बाजार की जानकारी समय पर मिलती है।
प्रश्न 5. Agriculture में
Sensors की भूमिका क्या है?
उत्तर. Sensors मिट्टी की नमी, तापमान, पोषक तत्व और मौसम की स्थिति को मापते हैं। ये डेटा किसानों को सही समय पर
सिंचाई और उर्वरक उपयोग में मदद करते हैं।
प्रश्न 6. Drones का
उपयोग कृषि में कैसे होता है?
उत्तर. Drones का उपयोग फसल निगरानी, कीटनाशक
छिड़काव, फसल स्वास्थ्य आकलन और भूमि सर्वेक्षण के लिए किया
जाता है। इससे समय, लागत और श्रम की बचत होती है।
प्रश्न 7. Artificial Intelligence कृषि को कैसे प्रभावित कर रही है?
उत्तर. AI फसल रोग पहचान, उत्पादन पूर्वानुमान,
मौसम विश्लेषण और स्मार्ट निर्णय प्रणाली में उपयोग की जाती है। यह
कृषि जोखिम कम करती है और उत्पादकता बढ़ाती है।
प्रश्न 8. Internet of Things (IoT) का कृषि में क्या महत्व है?
उत्तर. IoT विभिन्न कृषि उपकरणों और Sensors को
इंटरनेट से जोड़ता है, जिससे Real-time Monitoring और Automated Control संभव होता है। इससे संसाधनों
का बेहतर प्रबंधन होता है।
प्रश्न 9. Automation और
Robotics का खेती में क्या उपयोग है?
उत्तर. Automation और Robotics का उपयोग बीज बोने,
कटाई, निराई और पैकेजिंग में किया जाता है।
इससे श्रम पर निर्भरता कम होती है और कार्य की गति व सटीकता बढ़ती है।
प्रश्न 10. Modern & Smart
Agriculture का भविष्य क्या है?
उत्तर. Modern & Smart Agriculture भविष्य में Data-driven Farming, Climate-resilient Practices और Sustainable Food Production पर आधारित होगी। यह वैश्विक खाद्य सुरक्षा और किसानों की आय बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगी।
3. Crop Science & Plant Technology
प्रश्न 1. Crop Science क्या
है?
उत्तर. Crop Science कृषि विज्ञान की वह शाखा है जो फसलों की वृद्धि,
विकास, उत्पादन और गुणवत्ता के अध्ययन से
संबंधित है। इसमें बीज, मिट्टी, जलवायु
और कृषि प्रबंधन का वैज्ञानिक विश्लेषण किया जाता है ताकि अधिक और बेहतर उत्पादन
प्राप्त हो सके।
प्रश्न 2. High Yield Variety (HYV)
Seeds क्या होते हैं?
उत्तर. HYV Seeds ऐसे उन्नत बीज होते हैं जिन्हें वैज्ञानिक अनुसंधान
द्वारा विकसित किया गया है ताकि वे कम समय में अधिक उत्पादन दे सकें। ये बीज उचित
सिंचाई और उर्वरकों के साथ उच्च उत्पादकता प्रदान करते हैं।
प्रश्न 3. Plant Breeding क्या है?
उत्तर. Plant Breeding वह वैज्ञानिक प्रक्रिया है जिसमें पौधों के
वांछित गुणों जैसे अधिक उपज, रोग प्रतिरोधक क्षमता और जलवायु
सहनशीलता को विकसित किया जाता है। इसमें Selection, Hybridization और Genetic Improvement का उपयोग होता है।
प्रश्न 4. Hybrid Crops क्या
होते हैं?
उत्तर. Hybrid Crops दो भिन्न किस्मों के पौधों को मिलाकर विकसित किए
जाते हैं ताकि दोनों के श्रेष्ठ गुण एक ही फसल में प्राप्त हों। ये फसलें
सामान्यतः अधिक उपज और बेहतर गुणवत्ता प्रदान करती हैं।
प्रश्न 5. Genetically Modified (GM)
Crops क्या हैं?
उत्तर. GM Crops वे फसलें हैं जिनके DNA में Genetic
Engineering के माध्यम से परिवर्तन किया जाता है। इसका उद्देश्य कीट
प्रतिरोध, रोग सहनशीलता और उत्पादन क्षमता बढ़ाना होता है।
प्रश्न 6. GM Crops के
लाभ क्या हैं?
उत्तर. GM Crops से फसल क्षति कम होती है, कीटनाशकों
का उपयोग घटता है और उत्पादन स्थिर रहता है। ये फसलें Food Security और Sustainable Agriculture में योगदान देती हैं।
प्रश्न 7. Crop Protection क्या है?
उत्तर. Crop Protection फसलों को कीट, रोग और
खरपतवार से बचाने की प्रक्रिया है। इसमें रासायनिक, जैविक और
एकीकृत विधियों का उपयोग किया जाता है ताकि फसल हानि कम हो।
प्रश्न 8. Integrated Pest Management
(IPM) क्या है?
उत्तर. Integrated Pest Management एक पर्यावरण-अनुकूल विधि है जिसमें
जैविक नियंत्रण, सांस्कृतिक तकनीक और सीमित रासायनिक उपायों
का संयोजन किया जाता है। इसका उद्देश्य कीट नियंत्रण के साथ पर्यावरण संरक्षण है।
प्रश्न 9. Plant Biotechnology का कृषि में क्या योगदान है?
उत्तर. Plant Biotechnology पौधों के गुण सुधारने, रोग प्रतिरोध बढ़ाने और नई किस्में विकसित करने में सहायक है। यह Crop
Improvement और Climate-resilient Agriculture में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
प्रश्न 10. Crop Science & Plant
Technology का भविष्य क्या है?
उत्तर. भविष्य में Crop Science और Plant Technology Data-driven Research,
Biotechnology और Climate-smart Innovations पर
आधारित होगी। यह बढ़ती जनसंख्या के लिए सुरक्षित और पर्याप्त खाद्य उत्पादन
सुनिश्चित करने में सहायक होगी।
4. Food Technology & Processing
प्रश्न 1. Food Technology क्या है?
उत्तर. Food Technology वह विज्ञान है जिसमें खाद्य पदार्थों के
प्रसंस्करण, संरक्षण, पैकेजिंग और
गुणवत्ता नियंत्रण का अध्ययन किया जाता है। इसका उद्देश्य भोजन को सुरक्षित,
पौष्टिक और लंबे समय तक उपयोग योग्य बनाना है।
प्रश्न 2. Food Processing क्या कहलाता है?
उत्तर. Food Processing वह प्रक्रिया है जिसमें कच्चे कृषि उत्पादों को
साफ, परिवर्तित और संरक्षित करके उपभोग योग्य खाद्य पदार्थ
बनाया जाता है। इससे भोजन की शेल्फ लाइफ बढ़ती है और अपव्यय कम होता है।
प्रश्न 3. Food Processing का महत्व क्या है?
उत्तर. Food Processing से खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित होती है, पोषण संरक्षित रहता है और परिवहन व भंडारण आसान होता है। यह किसानों की आय
बढ़ाने और खाद्य उद्योग के विकास में सहायक है।
प्रश्न 4. Food Preservation क्या है?
उत्तर. Food Preservation वह तकनीक है जिसके माध्यम से खाद्य पदार्थों
को खराब होने से बचाया जाता है। इसमें तापमान नियंत्रण, नमी
नियंत्रण और सूक्ष्मजीवों की वृद्धि को रोकने की विधियाँ अपनाई जाती हैं।
प्रश्न 5. खाद्य संरक्षण
की प्रमुख तकनीकें कौन-कौन सी हैं?
उत्तर. खाद्य
संरक्षण में Drying, Refrigeration, Freezing, Canning,
Pickling और Chemical Preservation जैसी
तकनीकों का उपयोग किया जाता है। ये तकनीकें भोजन को लंबे समय तक सुरक्षित रखती
हैं।
प्रश्न 6. Cold Storage क्या
है?
उत्तर. Cold Storage वह सुविधा है जिसमें फल, सब्जियाँ
और अन्य नाशवान खाद्य पदार्थ कम तापमान पर संग्रहीत किए जाते हैं। इससे ताजगी बनी
रहती है और Post-harvest Loss कम होता है।
प्रश्न 7. Food Supply Chain क्या है?
उत्तर. Food Supply Chain वह संपूर्ण व्यवस्था है जिसमें उत्पादन से
लेकर उपभोक्ता तक खाद्य पदार्थों का परिवहन, भंडारण, प्रसंस्करण और वितरण शामिल होता है। इसकी दक्षता खाद्य उपलब्धता और मूल्य
को प्रभावित करती है।
प्रश्न 8. Food Safety क्या
है?
उत्तर. Food Safety उन उपायों और मानकों से संबंधित है जिनका उद्देश्य
भोजन को स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित बनाना है। इसमें स्वच्छता, गुणवत्ता नियंत्रण और दूषित तत्वों की रोकथाम शामिल होती है।
प्रश्न 9. Food Quality Control का क्या महत्व है?
उत्तर. Food Quality Control से यह सुनिश्चित किया जाता है कि खाद्य
उत्पाद निर्धारित मानकों के अनुरूप हों। इससे उपभोक्ता का स्वास्थ्य सुरक्षित रहता
है और खाद्य उद्योग में विश्वास बना रहता है।
प्रश्न 10. Food Technology &
Processing का भविष्य क्या है?
उत्तर. भविष्य में Food Technology Automation, Smart Processing, Nutrient-rich Foods और Sustainable Packaging पर आधारित होगी। यह बढ़ती
जनसंख्या की खाद्य आवश्यकताओं को सुरक्षित और प्रभावी ढंग से पूरा करने में मदद
करेगी।
5. Sustainable & Organic Agriculture
प्रश्न 1. Sustainable Agriculture क्या है?
उत्तर. Sustainable Agriculture वह कृषि प्रणाली है जिसमें वर्तमान
पीढ़ी की खाद्य आवश्यकताओं को पूरा करते हुए भविष्य की पीढ़ियों के लिए प्राकृतिक
संसाधनों का संरक्षण किया जाता है। इसमें पर्यावरण संतुलन, आर्थिक
लाभ और सामाजिक जिम्मेदारी का समन्वय होता है।
प्रश्न 2. Sustainable Farming का मुख्य उद्देश्य क्या है?
उत्तर. Sustainable Farming का मुख्य उद्देश्य मिट्टी की उर्वरता बनाए
रखना, जल और ऊर्जा की बचत करना तथा प्रदूषण को कम करते हुए
दीर्घकालिक कृषि उत्पादन सुनिश्चित करना है।
प्रश्न 3. Organic Agriculture क्या कहलाती है?
उत्तर. Organic Agriculture वह खेती प्रणाली है जिसमें रासायनिक उर्वरक,
कीटनाशक और कृत्रिम हार्मोन का प्रयोग नहीं किया जाता। इसमें जैविक
खाद, कंपोस्ट और प्राकृतिक कीट नियंत्रण विधियों का उपयोग
किया जाता है।
प्रश्न 4. Organic Farming के लाभ क्या हैं?
उत्तर. Organic Farming से मिट्टी की गुणवत्ता सुधरती है, पर्यावरण प्रदूषण कम होता है और उपभोक्ताओं को स्वास्थ्यवर्धक भोजन
प्राप्त होता है। यह जैव विविधता संरक्षण में भी सहायक है।
प्रश्न 5. Climate-resilient
Agriculture क्या है?
उत्तर. Climate-resilient Agriculture वह पद्धति है जो जलवायु परिवर्तन
के प्रभावों जैसे सूखा, बाढ़ और तापमान परिवर्तन का सामना
करने में सक्षम होती है। इसमें अनुकूल फसलें और स्मार्ट कृषि तकनीकें अपनाई जाती
हैं।
प्रश्न 6. Water-efficient Farming क्या है?
उत्तर. Water-efficient Farming में कम जल उपयोग के साथ अधिक उत्पादन
प्राप्त करने की तकनीकें अपनाई जाती हैं। इसमें Drip Irrigation, Sprinkler
Systems और Rainwater Harvesting का उपयोग
किया जाता है।
प्रश्न 7. Integrated Farming System क्या है?
उत्तर. Integrated Farming System वह कृषि मॉडल है जिसमें फसल उत्पादन,
पशुपालन, मत्स्य पालन और कृषि वानिकी को एक
साथ जोड़ा जाता है। इससे संसाधनों का बेहतर उपयोग और किसानों की आय में वृद्धि
होती है।
प्रश्न 8. Sustainable Agriculture में Soil Health का क्या महत्व है?
उत्तर. Soil Health Sustainable Agriculture की आधारशिला है क्योंकि
स्वस्थ मिट्टी पोषक तत्वों की उपलब्धता, जल धारण क्षमता और
फसल उत्पादकता को बनाए रखती है।
प्रश्न 9. Sustainable & Organic
Agriculture की चुनौतियाँ क्या हैं?
उत्तर. इन पद्धतियों
की चुनौतियों में प्रारंभिक लागत, कम
उत्पादन की आशंका, प्रशिक्षण की कमी और बाजार तक सीमित पहुँच
शामिल हैं। उचित नीति और तकनीकी सहयोग से इन समस्याओं का समाधान संभव है।
प्रश्न 10. Sustainable & Organic
Agriculture का भविष्य क्या है?
उत्तर. भविष्य में Sustainable & Organic Agriculture पर्यावरण संरक्षण,
खाद्य सुरक्षा और किसानों की आजीविका सुधार में महत्वपूर्ण भूमिका
निभाएगी। यह कृषि को दीर्घकालिक और संतुलित बनाएगी
6. India Focus & Future of Agriculture
प्रश्न 1. भारत में कृषि
का आर्थिक महत्व क्या है?
उत्तर. भारत में
कृषि अर्थव्यवस्था की रीढ़ है और यह बड़ी आबादी को रोजगार प्रदान करती है। कृषि
खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करती है, उद्योगों
को कच्चा माल देती है और ग्रामीण विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
प्रश्न 2. भारत में Green
Revolution का कृषि पर क्या प्रभाव पड़ा?
उत्तर. Green Revolution से उच्च उपज वाली किस्मों, उर्वरकों और सिंचाई के उपयोग में वृद्धि हुई, जिससे
खाद्यान्न उत्पादन में आत्मनिर्भरता प्राप्त हुई। इसने भारत को खाद्य आयात पर
निर्भरता से मुक्त किया।
प्रश्न 3. भारत में
आधुनिक कृषि तकनीकों का उपयोग कैसे बढ़ रहा है?
उत्तर. भारत में Precision Farming, Digital Platforms, Mobile Apps, Drones और Smart
Irrigation Systems के माध्यम से आधुनिक कृषि तकनीकों का उपयोग बढ़
रहा है, जिससे उत्पादकता और दक्षता में सुधार हो रहा है।
प्रश्न 4. भारत सरकार की
प्रमुख कृषि योजनाएँ कौन-कौन सी हैं?
उत्तर. भारत सरकार
की प्रमुख योजनाओं में प्रधानमंत्री किसान सम्मान निधि, प्रधानमंत्री फसल बीमा योजना, मृदा
स्वास्थ्य कार्ड योजना और राष्ट्रीय कृषि विकास योजना शामिल हैं, जो किसानों की आय और सुरक्षा बढ़ाने पर केंद्रित हैं।
प्रश्न 5. Agri-Tech Startups का भारत में क्या योगदान है?
उत्तर. Agri-Tech Startups डिजिटल मार्केटप्लेस, फसल
सलाह, आपूर्ति श्रृंखला सुधार और वित्तीय सेवाओं के माध्यम
से किसानों को तकनीकी सहायता प्रदान कर रहे हैं। ये नवाचार कृषि को आधुनिक और
लाभकारी बना रहे हैं।
प्रश्न 6. Food Security क्या है और भारत में इसका महत्व क्या है?
उत्तर. Food Security का अर्थ है सभी लोगों को हर समय पर्याप्त,
सुरक्षित और पौष्टिक भोजन की उपलब्धता। भारत में यह गरीबी उन्मूलन,
पोषण सुधार और सामाजिक स्थिरता के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है।
प्रश्न 7. भारत में Post-harvest
Management की स्थिति कैसी है?
उत्तर. भारत में Post-harvest Management में Cold Storage, Food
Processing और Supply Chain Infrastructure का
विस्तार हो रहा है, जिससे खाद्य अपव्यय कम करने में सहायता
मिल रही है।
प्रश्न 8. भारत में कृषि
के सामने भविष्य की प्रमुख चुनौतियाँ क्या हैं?
उत्तर. प्रमुख
चुनौतियों में Climate Change, जल संकट,
भूमि क्षरण, छोटे जोत आकार और तकनीकी जागरूकता
की कमी शामिल हैं। इनका समाधान नवाचार और नीति सुधार से संभव है।
प्रश्न 9. Future of Agriculture में Technology की भूमिका क्या होगी?
उत्तर. भविष्य की
कृषि में AI, IoT, Biotechnology, Robotics और Data Analytics महत्वपूर्ण भूमिका निभाएँगे। ये
तकनीकें Climate-smart और Resource-efficient
Agriculture को बढ़ावा देंगी।
प्रश्न 10. भारत में Agriculture
& Food Technology का भविष्य कैसा होगा?
उत्तर. भारत में Agriculture & Food Technology का भविष्य Sustainable
Practices, Digital Transformation, Food Processing Expansion और Farmer-centric
Innovations पर आधारित होगा। यह देश की खाद्य सुरक्षा और आर्थिक
विकास को मजबूत करेगा।
